Lasagna Kacang Merah Saus Bechamel ala Nirmala

Host : Ini salah satu resep jeng Bibin yg terlewat, maaf ya jeung.

Buat yang nanya resepnya..ini mumpung rajin disalin ulang dari majalah Nirmala hehehe..
Rasa kejunya nendang bangets padahal ndak pake keju parmesan lohh...



Lasagna Kacang Merah Saus Bechamel ala Nirmala

Source: Majalah Nirmala edisi Juni 2010
(6 porsi)

Bahan:
12 lembar lasagna (aku pake yg instant jadi tak perlu rebus)
75 gr keju cheddar, parut (gak ditimbang, pokoke potong aja 1/2 kotak xixixi..)
75 gr keju parmesan, parut (ndak punya, jadi ndak pake)
50 gr keju mozarella (ndak punya juga, ganti jadi easymelt kraft yg tinggal 1/2 kotak)

SAUS KACANG MERAH:
3 sdm minyak zaitun extra virgin (buat numis siy, jadi aku pake yg light aja)
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang halus
500 gr tomat, kupas, buang biji, cincang (dakuw tomat utuh aja dweh diblender hehehe)
400 gr kacang merah kaleng, tiriskan, sisihkan (berhubung 1 kaleng cuma 250gr, dakuw tambahkeun fresh kacang merah rebus aja).
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt merica hitam, tumbuk kasar
1/2 sdt cabai bubuk (aku 1 sendok makan hahaha??)
1 sdt gula pasir
3 sdm pasta tomat
1 sdt oregano kering
2 sdm daun peterseli, cincang halus (ndak punya, so ndak pake)

SAUS BECHAMEL:
2 sdm mentega tawar
3 sdm tepung terigu
600 ml susu kedelai
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica hitam, tumbuk kasar
400 gr jamur portabella (dakuw pake jamur kancing)

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan oven dengan suhun 180 C. Siapkan pinggan tahan panas dengan ukuran 20 X 20 cm. Oles permukaan dalamnya dengan minyak

2. Sus kacang merah: Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Masukkan bwang putih dan bawang bombay. Tumis hingga layu dan harum.
3. Masukkan tomat dan kacang merah. TAmbahkan garam, merica, cabi bubuk, gula pasir, pasta tomat, oregano, dan peterseli. ADuk hingga tercampur rata. Masak sampai kental. Matikan api, sisihkan.

4. Saus Bechamel: Panaskan mentega dalam wajan. Masukkan tepung terigu, aduk cepat. Tuang susu kedelai sedikit demi sedikit. Masukkan garam dan merica hitam, aduk rata.

5. Masak sampai kental. Masukkan jamur, aduk, amtikan api.Angkat sisihkan.

6. Masak lasagna hingga al dente (ikuti petunjuk pada kemasan) , angkat, tiriskan.

7. Ambil 3 lembar lasgna, letakkan dalam pinggan. Beri saus kacang merah. TAburi keju cheddar dan mozarella. Lapisi lagi dengan lasagna. Di atasnya, oleskan saus bechamel.
Taburi lagi dengan keju cheddar dan mozarella. Tutup dengan lasagna. Taburi dengan keju cheddar dan keju parmesan.

8. Panggang selama 30 menit atau hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Angkat, diamkan sekitar 10 menit, potong2. sajikan.

Mie Bayam Baso

malam duo rin's host pasta week nan lemah lembut dan cantik ,hehhehehhehehheh

mau laporan ,mie bayam baso buatan sendiri mienya ,hasil kursus mie ayam diloyang bulan juni kemarin ,resepnya hasil modifikasi

Mie bayam bakso

ini resep mienya :

1 kg tepung porotein tinggi / cakra
2.450 ml air ( saya 200 telur dan 250 bayam rebus diblender )
3.garam secukupnya ,kemarin saya tambah gula sedikit biar mienya enak ,tapi sama aja ga beda jauh koq

cara :
1.aduk cairan sampai rata ,masukan ke tepung dan uleni hingga kalis
2.giling dengan gilingan mie dari 1 sampai 5 ,sebanyak 2 kali
3.giling dengan pemotong mie ,taburkan sagu agar bisa pisah satu sama lainnya / tidak lengket
4.rebus mie dalam air yang banyak ,biar ketahuan kalo matang mienya naik keatas
5.hidangkan dengan baso dan kuahnya bikin sendiri dari rebusan ayam ditambah garam dan lada halus ,basonya beli jadi hhehehehehheheheheh
6.sajikan hangat2 saat hujan enak bener

semoga belum telat meramaikan pasta week :)


salam ajaib

marlian masri
*onlinedisaatliburankarenakangenberatmamilis*

Ricotta-stuffed Pasta

Hai all (dan mb Rina plus mb Rindu)

Ikutan meramaikan pasta week-nya NCC ya...saya bikin Pasta yang diisi dengan keju ricotta, memanfaatkan bahan yang ada di kulkas-punya Ricotta yang hampir keburu kedaluwarsa-
Resep asli dari Donna Hay.
Saya modifikasi sendiri dengan bahan yang ada di rumah.

Ricotta-stuffed Pasta

Bahan:

200gram pasta bentuk kerang atau bentuk gnocchi (saya pakai bentuk gnocchi)

250gram keju ricotta

Garam dan merica hitam

220gr tomat puree (bisa beli kaleng, atau bisa buat sendiri)



Bahan topping:

Pesto jadi , atau bisa diganti dengan ½ cup daun parsley, dicacah lembut, lalu dicampur dengan 1 sdm olive oil

200gram keju mozzarella, parut halus (saya pakai quick melt Kraft)



Cara membuat:

· Rebus pasta sampai al dente

· Taburi keju ricotta dengan garam dan merica hitam, aduk rata secukupnya

· Panaskan oven ke suhu 200derajat, kurang lebih 15 menit

· Tuangkan tomat pure ke ovenproof dishes/Loyang

· Jika pasta sudah matang, isi dengan ricotta, atur satu persatu diatas Loyang yang sudah dituangi tomato pure

· Tutup dengan topping keju mozzarella dan cacahan daun parsley

· Panggang dalam oven kurang lebih 10-15 menit, atau sampai keju meleleh dan kekuningan

· Siap dihidangkan





Sebenarnya bikinnya ngga susah, hanya perlu telaten ,dan sebanding sama rasanya :)



Thanks a lot,

Salam Pasta Week





--
Ayu HUSODO
http://ayuhusodo.blogspot.com

Visit TRADING PLACE - Home of quality new and pre-loved items
http://tradingplace.blogspot.com
http://tradingplace.multiply.com

Fussili Salbro Bumbu Rica

Jeng Rin Rin...,

barusan nengok blognya pasta week, punyaku ndak ada kayaknaa....

ini aku kirim lagi yhaaa...

tengkyuuu....

salam pasta,

bbn

Host :
Duhhh maaf ya jeng cantik, ini host-nya lagi pada ribet jadi terlewat :(
Sekalian minta maaf juga untuk NCC-ers yang lain yg emailnya terlewat.
Bukan maksud hati sengaja melewatkan lho, tetapi memang karena ketidaksengajaan. Bisa jadi tidak masuk ke email nccpastaweek atau host-nya lengah (yg ini sudha pasti).
Sekali lagi jeng, atas nama host saya minta maaf.


Yuhuuuu....ikutan lagi setor pastanya yhaaa...biar tambah meriah.. :o)

Sesuai himbauan agar pastanya berbau Indonesia..., makanya coba2 diberi bumbu rica dan ternyata enak juga... cobain dweh.... :o)

oyaa... "salbro" ituw singkatan dari Salmon n Brokoli yhaa... xixixixi...

Mohon maaf kalau bumbu dan bahan pakai ilmu kira2, soale yha sedapetnya yang ada di kulkas siy... hehehehe...







Fussili Salbro Bumbu Rica

Bahan:

- 1/2 pak fussili (kira2 250gr) direbus hingga al dente dengan dibubuhi sedikit garam
- brokoli secukupnya
- 250gr salmon (potong kotak2, kemudian digoreng sebentar n sebelumnya bubuhi jeruk nipis, taburi garam dan bawang putih ya).

Bumbu halus:
- 10bt bawang merah
- 2 bt bawang putih
- 7 bh cabe merah (kalau suka pedas tambah lagi cabenya)
- seruas jahe
- 1 buah tomat yang sedang


bumbu lain:

- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun jeruk

Cara buat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. masukkan daun pandan dan daun jeruk
3. Masukkan brokoli, masak hingga 1/2 matang kemudian masukkan salmon gorengnya. Terakhir masukkan fussili. Diaduk hingga semua bumbu tercampur rata dan kemudian siap disajikan.

Spaghetti Sosis

Hehehe... abg mo ikutan pasta week nih.. benernya gak pede tapi, nekat aja deh..:P maap kalo ndak keren2 seperti para suhu disini... :)

Resepnya sederhana banget, cuma cemplung2 aja...




SPAGHETTI SOSIS

Bahan :
200 gr spaghetti kering
1 lt air
1 sdt garam
1 sdt minyak goreng

Bumbu :
1 sdm mentega
2 btr bawang putih, cincang kecil
1 btr bawang bombay kecil, cincang kecil
3 bh sosis, potong2
3 sdm saos tomat
2 btr tomat merah, rebus bentar, buang kulit dan bijinya, cincang kecil
1 sdt saos cabai
1/2 sdt oregano kering
1/2 sdt basil kering
1 sdt gula
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
(bisa ditambahkan daging giling bila suka)
1/2 gelas air

Cara membuat :
1. Rebus air+garam+minyak hingga mendidih, masukkan spaghetti kering, diamkan kurleb 10-12 menit, hingga memutih. (al dente)
2. Sambil menunggu spaghetti matang, tumis bawang bombay cincang, lalu bawang putih cincang sampai harum.
3. Masukkan sosis, aduk2 hingga agak matang, masukkan tomat cincang.
4. Masukkan saos tomat, saos cabai, oregano kering dan basil kering. Aduk-aduk sebentar.
5. masukkan gula, lada dan garam. Tuang air. Aduk2 hingga agak mengental.
6. Bila spaghetti belum matang, matikan api tumisan.
7. Jika sudah spaghetti sudah matang, tiriskan, lalu masukkan ke tumisan. Nyalakan api, aduk2 hingga rata. Matikan api.
8. Hidangkan spaghetti sosis dengan taburan keju.

makasih...:)

Pasta beras tumis ikan pari asap

Halo NCCers,
Saya member pasif mau setor pasta week. Resepnya dadakan dan bahannya
benar-benar dari yang ada di rumah. Lagi beberes dapur, ketemu pasta beras
bentuk spiral yang terbuat dari tepung beras merah. Tengok-tengok ada bahan apa
di dapur, cuma ada 2 kotak iwak pe alias ikan pari asap dari keluarga di Tuban
udah seminggu gak diutak-atik. Dicobalah bikin tumis pasta beras ala aglio olio
yang minim bumbu, plus suwiran iwak pe, hasilnya..mmmm..narsis.com, enak
sih..hehe. Maap gak pake ukuran, semua kira-kira. di foto pastanya agak londot
krn waktu bikin sambil goreng bola-bola makaroni buat anak lanangku :D. Maap pak
mod, kebesaran dikit filenya. terima kasih





Pasta beras tumis ikan pari asap

Berikut resepnya:
1-2 genggam pasta beras merah (or spaghetti, risotto)
Ikan pari asap (ikan pe, kalau tidak ada bisa diganti cakalang fufu)

Bumbu halus:
3 siung bawang putih (kalau suka bisa lebih banyak)
kencur seujung jari atau sesuai selera
3-4 buah cabe rawit merah
2 lembar daun jeruk
1 sdt kecap ikan
garam, gula

cara membuat
1. rebus rice pasta dengan air dan garam tiriskan
2. Ikan pe goreng sebentar, suwir-suwir
3. haluskan bawang putih, kencur garam dan gula (jangan terlalu halus), masukan
cabe rawit ulek kasar atau potong halus
4. iris halus daun jeruk
5. Tumis bumbu halus hingga harum
6. masukan daun jeruk, ikan pe dan pasta, tambahkan kecap ikan sedikit
7. tumis sebentar <5 menit, angkat dan sajikan

Fitri

Macarani Salad

Maaf Host Pasta: Rindu dan Rina, saya kirim tanpa watermark, sebab masih belum bisa benar membuat watermark.




Resep: Macaroni Salad

Bahan:
100 gram macaroni rebus sampai matang, tiriskan
1 buah kuning telur yang telah direbus
1 buah green onion potong 1/2 cm
1/2 buah bawang bombay rajang tipis
4 sendok makan mayonais
3 sdm gula
1 buah cabe jalapino merah iris persegi 1/2 cm
1/2 batang wortel cincang kasar
1 buah kentang direbus potong persegi

Cara Membuatnya:
Kuning telor dihaluskan dimangkok. Masukan semua bahan menjadi satu dan aduk sampai tercampur sempurna. Sajikan. Makanya bersama BBQ ayam. Selamat menikmati.

Salam Salad,
Elly T.