Lasagna Kacang Merah Saus Bechamel ala Nirmala

Host : Ini salah satu resep jeng Bibin yg terlewat, maaf ya jeung.

Buat yang nanya resepnya..ini mumpung rajin disalin ulang dari majalah Nirmala hehehe..
Rasa kejunya nendang bangets padahal ndak pake keju parmesan lohh...



Lasagna Kacang Merah Saus Bechamel ala Nirmala

Source: Majalah Nirmala edisi Juni 2010
(6 porsi)

Bahan:
12 lembar lasagna (aku pake yg instant jadi tak perlu rebus)
75 gr keju cheddar, parut (gak ditimbang, pokoke potong aja 1/2 kotak xixixi..)
75 gr keju parmesan, parut (ndak punya, jadi ndak pake)
50 gr keju mozarella (ndak punya juga, ganti jadi easymelt kraft yg tinggal 1/2 kotak)

SAUS KACANG MERAH:
3 sdm minyak zaitun extra virgin (buat numis siy, jadi aku pake yg light aja)
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang halus
500 gr tomat, kupas, buang biji, cincang (dakuw tomat utuh aja dweh diblender hehehe)
400 gr kacang merah kaleng, tiriskan, sisihkan (berhubung 1 kaleng cuma 250gr, dakuw tambahkeun fresh kacang merah rebus aja).
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt merica hitam, tumbuk kasar
1/2 sdt cabai bubuk (aku 1 sendok makan hahaha??)
1 sdt gula pasir
3 sdm pasta tomat
1 sdt oregano kering
2 sdm daun peterseli, cincang halus (ndak punya, so ndak pake)

SAUS BECHAMEL:
2 sdm mentega tawar
3 sdm tepung terigu
600 ml susu kedelai
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica hitam, tumbuk kasar
400 gr jamur portabella (dakuw pake jamur kancing)

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan oven dengan suhun 180 C. Siapkan pinggan tahan panas dengan ukuran 20 X 20 cm. Oles permukaan dalamnya dengan minyak

2. Sus kacang merah: Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Masukkan bwang putih dan bawang bombay. Tumis hingga layu dan harum.
3. Masukkan tomat dan kacang merah. TAmbahkan garam, merica, cabi bubuk, gula pasir, pasta tomat, oregano, dan peterseli. ADuk hingga tercampur rata. Masak sampai kental. Matikan api, sisihkan.

4. Saus Bechamel: Panaskan mentega dalam wajan. Masukkan tepung terigu, aduk cepat. Tuang susu kedelai sedikit demi sedikit. Masukkan garam dan merica hitam, aduk rata.

5. Masak sampai kental. Masukkan jamur, aduk, amtikan api.Angkat sisihkan.

6. Masak lasagna hingga al dente (ikuti petunjuk pada kemasan) , angkat, tiriskan.

7. Ambil 3 lembar lasgna, letakkan dalam pinggan. Beri saus kacang merah. TAburi keju cheddar dan mozarella. Lapisi lagi dengan lasagna. Di atasnya, oleskan saus bechamel.
Taburi lagi dengan keju cheddar dan mozarella. Tutup dengan lasagna. Taburi dengan keju cheddar dan keju parmesan.

8. Panggang selama 30 menit atau hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Angkat, diamkan sekitar 10 menit, potong2. sajikan.

Mie Bayam Baso

malam duo rin's host pasta week nan lemah lembut dan cantik ,hehhehehhehehheh

mau laporan ,mie bayam baso buatan sendiri mienya ,hasil kursus mie ayam diloyang bulan juni kemarin ,resepnya hasil modifikasi

Mie bayam bakso

ini resep mienya :

1 kg tepung porotein tinggi / cakra
2.450 ml air ( saya 200 telur dan 250 bayam rebus diblender )
3.garam secukupnya ,kemarin saya tambah gula sedikit biar mienya enak ,tapi sama aja ga beda jauh koq

cara :
1.aduk cairan sampai rata ,masukan ke tepung dan uleni hingga kalis
2.giling dengan gilingan mie dari 1 sampai 5 ,sebanyak 2 kali
3.giling dengan pemotong mie ,taburkan sagu agar bisa pisah satu sama lainnya / tidak lengket
4.rebus mie dalam air yang banyak ,biar ketahuan kalo matang mienya naik keatas
5.hidangkan dengan baso dan kuahnya bikin sendiri dari rebusan ayam ditambah garam dan lada halus ,basonya beli jadi hhehehehehheheheheh
6.sajikan hangat2 saat hujan enak bener

semoga belum telat meramaikan pasta week :)


salam ajaib

marlian masri
*onlinedisaatliburankarenakangenberatmamilis*

Ricotta-stuffed Pasta

Hai all (dan mb Rina plus mb Rindu)

Ikutan meramaikan pasta week-nya NCC ya...saya bikin Pasta yang diisi dengan keju ricotta, memanfaatkan bahan yang ada di kulkas-punya Ricotta yang hampir keburu kedaluwarsa-
Resep asli dari Donna Hay.
Saya modifikasi sendiri dengan bahan yang ada di rumah.

Ricotta-stuffed Pasta

Bahan:

200gram pasta bentuk kerang atau bentuk gnocchi (saya pakai bentuk gnocchi)

250gram keju ricotta

Garam dan merica hitam

220gr tomat puree (bisa beli kaleng, atau bisa buat sendiri)



Bahan topping:

Pesto jadi , atau bisa diganti dengan ½ cup daun parsley, dicacah lembut, lalu dicampur dengan 1 sdm olive oil

200gram keju mozzarella, parut halus (saya pakai quick melt Kraft)



Cara membuat:

· Rebus pasta sampai al dente

· Taburi keju ricotta dengan garam dan merica hitam, aduk rata secukupnya

· Panaskan oven ke suhu 200derajat, kurang lebih 15 menit

· Tuangkan tomat pure ke ovenproof dishes/Loyang

· Jika pasta sudah matang, isi dengan ricotta, atur satu persatu diatas Loyang yang sudah dituangi tomato pure

· Tutup dengan topping keju mozzarella dan cacahan daun parsley

· Panggang dalam oven kurang lebih 10-15 menit, atau sampai keju meleleh dan kekuningan

· Siap dihidangkan





Sebenarnya bikinnya ngga susah, hanya perlu telaten ,dan sebanding sama rasanya :)



Thanks a lot,

Salam Pasta Week





--
Ayu HUSODO
http://ayuhusodo.blogspot.com

Visit TRADING PLACE - Home of quality new and pre-loved items
http://tradingplace.blogspot.com
http://tradingplace.multiply.com

Fussili Salbro Bumbu Rica

Jeng Rin Rin...,

barusan nengok blognya pasta week, punyaku ndak ada kayaknaa....

ini aku kirim lagi yhaaa...

tengkyuuu....

salam pasta,

bbn

Host :
Duhhh maaf ya jeng cantik, ini host-nya lagi pada ribet jadi terlewat :(
Sekalian minta maaf juga untuk NCC-ers yang lain yg emailnya terlewat.
Bukan maksud hati sengaja melewatkan lho, tetapi memang karena ketidaksengajaan. Bisa jadi tidak masuk ke email nccpastaweek atau host-nya lengah (yg ini sudha pasti).
Sekali lagi jeng, atas nama host saya minta maaf.


Yuhuuuu....ikutan lagi setor pastanya yhaaa...biar tambah meriah.. :o)

Sesuai himbauan agar pastanya berbau Indonesia..., makanya coba2 diberi bumbu rica dan ternyata enak juga... cobain dweh.... :o)

oyaa... "salbro" ituw singkatan dari Salmon n Brokoli yhaa... xixixixi...

Mohon maaf kalau bumbu dan bahan pakai ilmu kira2, soale yha sedapetnya yang ada di kulkas siy... hehehehe...







Fussili Salbro Bumbu Rica

Bahan:

- 1/2 pak fussili (kira2 250gr) direbus hingga al dente dengan dibubuhi sedikit garam
- brokoli secukupnya
- 250gr salmon (potong kotak2, kemudian digoreng sebentar n sebelumnya bubuhi jeruk nipis, taburi garam dan bawang putih ya).

Bumbu halus:
- 10bt bawang merah
- 2 bt bawang putih
- 7 bh cabe merah (kalau suka pedas tambah lagi cabenya)
- seruas jahe
- 1 buah tomat yang sedang


bumbu lain:

- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun jeruk

Cara buat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. masukkan daun pandan dan daun jeruk
3. Masukkan brokoli, masak hingga 1/2 matang kemudian masukkan salmon gorengnya. Terakhir masukkan fussili. Diaduk hingga semua bumbu tercampur rata dan kemudian siap disajikan.

Spaghetti Sosis

Hehehe... abg mo ikutan pasta week nih.. benernya gak pede tapi, nekat aja deh..:P maap kalo ndak keren2 seperti para suhu disini... :)

Resepnya sederhana banget, cuma cemplung2 aja...




SPAGHETTI SOSIS

Bahan :
200 gr spaghetti kering
1 lt air
1 sdt garam
1 sdt minyak goreng

Bumbu :
1 sdm mentega
2 btr bawang putih, cincang kecil
1 btr bawang bombay kecil, cincang kecil
3 bh sosis, potong2
3 sdm saos tomat
2 btr tomat merah, rebus bentar, buang kulit dan bijinya, cincang kecil
1 sdt saos cabai
1/2 sdt oregano kering
1/2 sdt basil kering
1 sdt gula
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
(bisa ditambahkan daging giling bila suka)
1/2 gelas air

Cara membuat :
1. Rebus air+garam+minyak hingga mendidih, masukkan spaghetti kering, diamkan kurleb 10-12 menit, hingga memutih. (al dente)
2. Sambil menunggu spaghetti matang, tumis bawang bombay cincang, lalu bawang putih cincang sampai harum.
3. Masukkan sosis, aduk2 hingga agak matang, masukkan tomat cincang.
4. Masukkan saos tomat, saos cabai, oregano kering dan basil kering. Aduk-aduk sebentar.
5. masukkan gula, lada dan garam. Tuang air. Aduk2 hingga agak mengental.
6. Bila spaghetti belum matang, matikan api tumisan.
7. Jika sudah spaghetti sudah matang, tiriskan, lalu masukkan ke tumisan. Nyalakan api, aduk2 hingga rata. Matikan api.
8. Hidangkan spaghetti sosis dengan taburan keju.

makasih...:)

Pasta beras tumis ikan pari asap

Halo NCCers,
Saya member pasif mau setor pasta week. Resepnya dadakan dan bahannya
benar-benar dari yang ada di rumah. Lagi beberes dapur, ketemu pasta beras
bentuk spiral yang terbuat dari tepung beras merah. Tengok-tengok ada bahan apa
di dapur, cuma ada 2 kotak iwak pe alias ikan pari asap dari keluarga di Tuban
udah seminggu gak diutak-atik. Dicobalah bikin tumis pasta beras ala aglio olio
yang minim bumbu, plus suwiran iwak pe, hasilnya..mmmm..narsis.com, enak
sih..hehe. Maap gak pake ukuran, semua kira-kira. di foto pastanya agak londot
krn waktu bikin sambil goreng bola-bola makaroni buat anak lanangku :D. Maap pak
mod, kebesaran dikit filenya. terima kasih





Pasta beras tumis ikan pari asap

Berikut resepnya:
1-2 genggam pasta beras merah (or spaghetti, risotto)
Ikan pari asap (ikan pe, kalau tidak ada bisa diganti cakalang fufu)

Bumbu halus:
3 siung bawang putih (kalau suka bisa lebih banyak)
kencur seujung jari atau sesuai selera
3-4 buah cabe rawit merah
2 lembar daun jeruk
1 sdt kecap ikan
garam, gula

cara membuat
1. rebus rice pasta dengan air dan garam tiriskan
2. Ikan pe goreng sebentar, suwir-suwir
3. haluskan bawang putih, kencur garam dan gula (jangan terlalu halus), masukan
cabe rawit ulek kasar atau potong halus
4. iris halus daun jeruk
5. Tumis bumbu halus hingga harum
6. masukan daun jeruk, ikan pe dan pasta, tambahkan kecap ikan sedikit
7. tumis sebentar <5 menit, angkat dan sajikan

Fitri

Macarani Salad

Maaf Host Pasta: Rindu dan Rina, saya kirim tanpa watermark, sebab masih belum bisa benar membuat watermark.




Resep: Macaroni Salad

Bahan:
100 gram macaroni rebus sampai matang, tiriskan
1 buah kuning telur yang telah direbus
1 buah green onion potong 1/2 cm
1/2 buah bawang bombay rajang tipis
4 sendok makan mayonais
3 sdm gula
1 buah cabe jalapino merah iris persegi 1/2 cm
1/2 batang wortel cincang kasar
1 buah kentang direbus potong persegi

Cara Membuatnya:
Kuning telor dihaluskan dimangkok. Masukan semua bahan menjadi satu dan aduk sampai tercampur sempurna. Sajikan. Makanya bersama BBQ ayam. Selamat menikmati.

Salam Salad,
Elly T.

Pasta GPL

Duo Mami Pasta,

Mau laporan nih, semoga ngga terlambat.

Menu makan siangku, Pasta GPL, kenapa GPL, karna dibuatnya secara cepat alias Gak Pake Lama. Daripada makan mie instant, pasta ini lumayan cepat pengerjaanya karena lama memasak hanya menunggu pastanya matang.



Pasta GPL

Bahan:

100 gram Spaghetti atau Fettucine atau pasta apapun. Kali ini aku pakai spaghetti.

3 butir Jamur kancing segar, potong-potong

50 gram Keju Cheddar parut (atau sesukanya)



Bumbu:

1 siung Bawang putih,

1 butir kecil bawang bombay

Merica dan garam secukupnya

Oregano bubuk, secukupnya

Bay leaf 2 lembar

1 butir kecil tomat segar, buang isi, cincang dadu

1 butir telur yang masih segar atau telur ayam kampung lebih baik.

Susu, krim kental atau air secukupnya.(kurang lebih 3 sendok makan)



Cara Membuat:

1. Rebus spaghetti di dalam air mendidih yang telah diberi garam dan minyak sampai al dente.

2. Sementara merebus spaghetti, tumis bawang putih dan bawang Bombay yang telah dicincang sampai harum,

3. Masukkan bay leaf.

4. Masukkan tomat yang telah dipotong kotak dadu dan jamur kancing, sampai layu, bumbui dengan merica, garam, dan oregano bubuk.

5. Matikan api. sisihkan

6. Di dalam wadah terpisah, kocok telur sampai lepas, tambahkan tumisan bawang Bombay, keju parut dan larutan cair. Aduk rata.

7. Setelah Spaghetti matang dan aldente, langsung tiriskan dan panas-panas masukkan ke dalam campuran saus, aduk rata dengan cepat. Panasnya pasta akan membuat bahan saus seperti telur, keju akan matang dengan sendirinya.

8. Sajikan dengan parutan keju dan saus tomat atau sambal atau Tabasco sesukanya.



Salam,



Yuni

Macaroni Cupcake

dear ibu duo R,
lagi di kejar setoran nih, sebelum ditutupnya pasta week, kali ini macaroni cupcake, salah satu item andalan saya sebagai baku kueh,resepnya;

300 gr macaroni direbus
200 gr ayam suwir (rebus lalu disuwir)
2 butir telur ayam
50 gr terigu
300 ml air kaldu ayam (bisa diganti dengan kaldu blok)
50 ml krim
100 ml susu segar
3 siung bawang putih
1 bawang bombay
garam dan lada
pala bubuk


Cara membuat:
tumis bawang bombay dan bawang putih yg telah diiris halus dengan mentega
masukkan ayam suwir tumis hingga wangi, masukkan garam dan lada
masukkkan air kaldu, susu, dan krim aduk hingga rata,
masukkan terigu yang telah dicampur dengan air,
masukkan macaroni yang telah direbus (al dente)
terakhir masukkan lada bubuk
siapkan cupcase, masukkan ke dalam cupcase
panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 20 menit,
angkat sajikan hangat dengan saus sambal/ saus tomat

Spaghetti Goreng

dear ibu dua R,
saya mau setor lagi untuk diikutsertakan di pasta week sebelum acara ini ditutup ; yaitu spaghetti goreng, simple saja resepnya, yaitu seperti membuat mie goreng biasa yag saya substitute mi dengan spaghetti,



san

Sup Makaroni

selamat pagi ncc,
sebelummemulai aktivitas ijinkan saya mengirimkan hasil jepretan untuk berpartisipasi di pasta week. sesuai judulnya sup daging macaroni, sederhana saja hanya sup biasa kemudian di tambahkan macaroni.

san

Makaroni Panggang

Malam ibu host pasta week 'n NCCers......

pengen ikutan ngeramein pasta week....perdana pula........kebetulan ada yg order jd sekalian setor, resep aku contek dari femina warisan almarhumah ibu edisi th 1972...;Hwaaa kuno yaa, ada yang belum lahir..?? Resepnya seperti ini...





MAKARONI PANGGANG

Bhn :

1 bungkus makaroni (pake honic uk 227gr)

150 keju cheedar parut

1/2 kaleng corned beef
mentega secukupnya

4 btr telur kocok lepas

50 gr bawang bombay
1 sdm tepung terigu
125 gr daging asap potong sesuai selera
500 cc Whipcream (aku pake 1/2 susu ; 1/2 Whc)
1/2 sdt pala halus
1/2 sdt merica halus
garam secukupnya

Kaldu Blok


Cara membuat:
1. Didihkan air dengan sedikit garam, rebus makaroni sampai matang.
2. tiriskan, beri sedikit mentega supaya tidak saling melekat
3. Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tepung terigu aduk rata
4. Tuangi susu, didihkan sambil diaduk hingga licin
5. Masukkan corned beef, keju parut, daging asap dan makaroni, aduk rata. bubuhkan garam, pala, dan merica, kaldu blok aduk dan angkat dari api
6. Masukkan telur campur rata
7. Tuang dalam pinggan tahan panas ato cup alu foil, taburi keju mozarela bila suka. (aku g pake krn disini g ada). oven dengan suhu 190 derajat sampai matang.


Salam MP...
Pritta Yuccanty

htpp://empeyecakes.blogspot.com

Macaroni goreng

Malam,
Maap ini meped bgt postingnya. Cuma mau ikut ngeramein ya...

Sejak dicoba untuk pertama kalinya sama nyokap, resep ini cukup sering juga dibuat baik untuk sarapan maupun untuk berbuka puasa. Cuma sayangnya di kliping resepnya nggak tercantum nama majalahnya.
Kebetulan setelah lama vacuum di milis NCC, pas buka ternyata aku sedang ada di penghujung Pasta Week.
Langsung jadi pengen ikutan. Tapi karena waktunya mepet-surepet, aku nggak sempat 'kreatif' untuk merombak banyak resep ini, bahkan nyaris sama sekali sesuai resep. Aku cuma menyederhanakan cara membuat serta takarannya. Macaroni Goreng ini menurutku fusion antara Italia dan Asia. Meskipun semua bahannya hampir sama dengan membuat pasta a la Bolognaise, tapi cara membuatnya dengan ditumis (stir-fry), yang merupakan kekhasan masakan-masakan Asia. Lebih enak lagi dimakan dengan saus sambal.



Macaroni goreng
Bahan:
1 siung bawang putih cincang
1/2 buah bawang bombay besar
100 gr daging sapi cincang
1 buah tomat, dimasukkan ke dalam air mendidih sebentar. Kuliti, cincang halus.
2 sdm saus tomat
garam secukupnya
merica hitam bubuk sesuai selera
oregano bubuk sesuai selera
1/2 sdt gula pasir
150 gr macaroni elbow, rebus hingga matang, tiriskan
10 buah jamur merang, iris-iris
1 buah jagung manis, diambil bijinya
1 genggam kacang polong beku
bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat:
- Panaskan minyak
- Tumis bawang putih dan bawang bombay.
- Masukkan daging, tumis hingga berubah warna. Masukkan tomat dan saus tomat. Aduk.
- Setelah daging kelihatan mulai matang, masukkan jagung, jamur dan kacang polong. Aduk.
- Masukkan macaroni rebus, aduk rata.
- Bumbui dengan garam, gula, merica, oregano. Aduk hingga rata.
- Angkat setelah semua matang. Hidangkan bersama taburan bawang merah goreng.
- Lebih enak disantap bersama saus sambal.


oiya, maap pak Mod klo kelebihan kuota gambarnya. Tp kynya sih nggak ya. thx


--
www.homemades.co.cc
www.freakinmommy.blogspot.com

Simple Fussili Pasta

Siang Mbak Rin-Rin.....,
Sebelum di pukul gong penutupan NCC Pasta Week aku mo ikutan....Pasta yg ku kirim ini simple aja sesuai judulnya, pokoknya intinya aku cuma ingin ikut meramaikan NCC week kali ini...( udah bertekat ndak mau kelewatan ma acara NCC week2kan )
Ini Resepnya yg aku adop dr majalah sedap pemula yg aslinya judulnya Minestrone. krn aku ubah sedikit simple makanya aku ubah juga judulnya seperti diatas. Pasta ini cukup sederhana untuk pemula yg ingin mencoba membuat pasta.



Simple Fussili Pasta


Bahan:
200gr Fussili ( Pasta Spiral ) rebus setengah matang
3 siung bawang putih, cincang halus
1bh bawang bombay, cincang halus
50gr Corner Beef
2bh Sosis Sapi, iris serong tipis
1/4 sdt basil
100gr tomat, parut
2 sdm pasta tomat
Garam sesuai selera
1/2 sdt merica
1/4sdt gula pasir
Air kaldu secukupnya
Vegetable mixed sesuai selera
Keju parut untuk hiasan
mentega untuk menumis

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sp harum.
2. Masukkan cornet beef, sosis, aduk rata.
3. Tambahkan basil, pasta tomat, tomat, garam, mrica, dan gula pasir, Aduk rata.
4.Masukkan Air kaldu rebus sp mendidih, masukkan vegetable mixed dan fussili. Masak sebentar sp meresap. Angkat.
5. Sajikan dengan taburan Keju parut.

Note: Fussili bisa diganti dg spagetti, atau pasta yg lain.
Kalau ndak ada basil bisa di skip.

Trima kasih , salam Pasta week,

Attick
www.asixbluekitchen.blogspot.com

Fettucini saus udang jamur tahu

haii... mba2 duo host ncc yg cantik2.... abg nekat ikutan pasta week nih,,,,, mohon koreksinya ya,, klo da yg kurang,,, ^_^
gak sempet belanja yg aneh2 .. jdinya yang ada di kulkas aja,,,, alhamdulillah,, hsil coba2 dterima ma suami ma sepupu,,, ktanya enakkkk,,,,,,
resep:



Fettucini 250 gr
Jamur Putih 100 gr (cincang)
udang pacet 200 gr ( kupas kulitnya, buang kepala)
cabe merah 2 buah
bawang putih 5 siung
bawang merah 4 siung
bawang bombay 1/2 siung (iris)
tahu sutra/cina 2 buah (iris, goreng mpe coklat)
bawang daun 2 batang (iris tipis)
saus tiram 2 sdm
sas tomat 3 sdm
saus cabai 2 sdm
garam secukupnya
gula secukupnya
merica secukupnya
air kira2 1 gelas
cara membuat :

cabe,bawang merah, bawang putih di haluskan,, tumis dengan bawang bombay dan bawang daun sampai harum,,,masukkan udang dan jamur sampai matang, masukkan saus cabai,saus tomat,saus tiram dan air sampai mendidih,, masukkan garam, gula, merica,, dikoreksi rasanya,,, masukkan tahu dan fettucini,, aduk rata
siap dihidangkan (bagusnya di taburi petersley atau seledri)

by


-evie-

nb. kamera nya di pinjem kakak jdi fotonya kurang berseni ya,, maklum pke kamera hp seadanya,,,, ^_^

Macaroni Cheese

Dear Ibu-ibu Host Pasta week..
mau ikutan setor ah walaupun sambil malu-malu karena pake resep yang standar banget.
Hiks, aku bukan penyuka pasta. Orang rumah juga ngga ada yang suka masakan pasta. Jadi jarang banget bikin pasta.
Resep aku ambil dari sini tanpa aku modif. Kebetulan aku ngga begitu suka pake smoked beef. Jadi resep ini cocok seperti yang aku mau.
Soal rasa, hmm jujur aja belum tahu. Karena bikin macaroni cheese ini untuk buka puasa ntar sore...semoga sedap sedap sedap..hehe..

Salam,
Indah
--
http://megliokitchen.blogspot.com

Bitterbalen Macaroni

Dear Nccers...
Laporan untuk Pasta Week ya...

Semalam bapak-bapak di kompleksku pada nonton bareng partai semifinal Jerman vs Spanyol. Sebenarnya udah lama pengen ikutan pasta week dan nggak ada ide mau bikin apa. Ide bikin bitterballen macaroni ini datang dari suamiku dan dia juga yang ngeprint bendera Jerman dan Spanyol buat hiasan bitterbalennya. Lumayan deh jadi nya selain berpartisipasi untuk Pasta Week juga ikut meramaikan ajang Piala Dunia...(padahal cuma bagian nyediain cemilan bapak-bapak, nonton bolanya sih nggak pernah mendingan tidur...hihihi)
Bikinnya relatif mudah kok...ini resepnya ya...




Bitterbalen Macaroni

Bahan :
4 sdm mentega untuk menumis
8 sdm terigu
500 ml susu cair
1.5 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdm seledri cincang
3 buah sosis dipotong kecil-kecil
200 gr macaroni yg sdh direbus

Bahan pelapis :
2 butir telur, kocok lepas
150 gr tepung roti

Cara membuat :
Lelehkan margarin, masukkan terigu, aduk sampai berbutir
Tuangkan susu cair aduk rata hingga licin
Masukkan garam, merica, bubuk pala, gula pasir, seledri, sosis dan macaroni. Aduk hinggga menggumpal.
Pulung adonan berbentuk bola-bola.
Celupkan ke kocokan telur dan gulingkan di tepung panir.
Simpan sekurang-kurangnya 1 jam di lemari es.
Goreng menjelang disajikan.

Dimakan hangat pake cocolan sambal botol juga enak. Kalo mau lebih enak lagi kasih parutan keju di adonannya, biar ada rasa kejunya.


Salam


Yumi
http://kreasidapoermivanda.blogspot.com

Rendang Lasagne

Hi ibu-ibu host pasta week, apa kabar?
Juga teman NCCers,

Mau setor hasil utak-atik dapurku nih...
Idenya sih dari suamiku yang pernah lunch sama teman bisnisnya di Hotel di Jakarta (entah di hotel apa) dia pesen rendang lasagna dan nantangin aku bisa nggak buat rendang lasagna yang rasanya rada mirip-mirip sama yang dia makan. Waktu aku minta dia deskripsiin rasanya, dia bilang pokoknya kaya bake lasagna yang biasa tapi isinya rendang...hahahahaha.....Aku sanggupin aja padahal blas aku nggak tahu yang dia pernah makan itu bener-bener pakem rendang hanya pakai lasagna sheet atau memang semua pakem rendang dan lasagna-nya sudah di obrak-abrik.

Diresep yang aku obrak-abrik juga ini, semuanya aku pakai serba instan (tipikal ibu-ibu modern deh) tapi tomat yang jadi ciri khas lasagna nggak aku hilangkan. Jadi hasil akhirnya nggak akan sesangar rendang asli dan juga aku berusaha meminimalkan tingkat pedesnya, biar anakku bisa makan.

Mungkin kalau temen-temen mau coba, bisa dihilangkan tomat segar maupun tomat pastanya dan ditambah tingkat pedesnya.
Resepnya di bawah ini ya...




Rendang lasagne


Bahan:

* 2 sdm olive oil
* 1 bh bawang bombay sedang, cincang
* 1 bks bumbu rendang siap pakai
* 750g daging giling
* 4 butir tomat segar
* 200ml santan instant
* 50g tomat pasta
* 1sdt lada hitam bubuk
* Olive oil, ekstra, untuk mengoles
* 1 bks lasagne instan siap pakai
* 60g mozzarella parut



* Saus keju:
* 750 ml skim milk/ santan encer
* 2 lembar daun salam
* 2 bh bawang putih, memarkan
* 10 butir lada hitam utuh (optional)
* 1 cm kayu manis
* Sejumput pala bubuk
* 60g mentega
* 50g tepung serba guna
* 70g parmesan bubuk
* Lada dan garam


Cara Membuat:

1. Buat irisan melintang pada kulit tomat. Rendam di air mendidih selama 5 menit atau sampai kulit luar terkelupas. Tiriskan dan kupas semua tomat.
2. Cincang kasar tomat. Sisihkan.
3. Panaskan olive oil, masukan bawang bombay cincang dan aduk sampai bawang layu. Masukan daging giling bersamaan dengan bumbu rendang. Aduk dengan sendok kayu sampai semua daging giling terpisah dan berubah warna.
4. Masukan tomat cincang dan juga tomat pasta. Aduk rata.
5. Tuang santan dan didihkan sambil terus di aduk. Kecilkan api dan teruskan memasak selama 30 menit sambil sesekali di aduk sampai agak mengental.Selesaikan rasanya dengan menambahkan lada serta garam. Angkat dan sisihkan.
6. Saus keju: Tuang skim milk/santan cair dengan lada butir, daun salam, bawang putih, kayu manis, pala bubuk.
7. Panaskan dengan api kecil sambil di aduk-aduk. Angkat dari api dan sisihkan selama 20 menit sampai semua bumbu terserap. Saring larutan susu/santan. Sisihkan.
8. Panaskan mentega sampai berbusa, masukan tepung serba guna dan aduk sampai campuran matang dan lepas dari dinding panci. Angkat.
9. Tuang larutan susu/ santan kedalam panci mentega dan tepung, Aduk cepat sampai cairan susu/santan tercampur rata. (sebaiknya gunakan baloon whisk)
10. Kembalikan panci keatas api dan teruskan mengaduk sampai campuran meletup-letup, kecilkan api. Masukan keju dan aduk sampai keju larut. Cicipi.
11. Panaskan oven pada suhu 180 C. Oles loyang persegi dengan olive oil, tuang saus keju pada dasar loyang, letakan lasagne lembaran. Tuang rendang daging dan ratakan.
12. Lapisi dengan lambaran lasagne, tuang rendang dan ratakan. Selesaikan melapi sampai lembaran lasagne dan rendang habis.
13. Akhiri melapis lasagne dengan saus keju dan taburi rata dengan mozzarella parut.
14. Panggang selama 40 menit atau sampai keju meleleh dan berwarna keemasan, dan pinggiran (kalau memakai pyrex) mengeluarkan gelembung.
15. Angkat dan sisihkan selama 15 menit. Hidangkan.

Salam pasta,

--------------------------------
Ina Kornie
http://mamadidapur.blogspot.com/
7/9-11 Ewos Parade
Cronulla 2230
Australia
--------------------------------

Pie Macaroni Bolognaise

Pagi all...
Aah cuaca enak sekali pagi ini...adem, nggak panas..semoga suasana hari ini juga adem ya...Kalo jam segini sih enaknya break dulu (yang kerja silakan ke pantry..hihi)..apalagi menunya macaroni pie. ehm...kulitnya yang garing dan renyah, dicampur makaroni ayam yang yummy..pas banget deh untuk nemenin ngopi..bikinnya juga nggak susah. Bisa buat bekel ngantor...hehe... ini dia resepnya...



PIE MACARONI BOLOGNAISE



Bahan kulit (Source resep kulit: tabloid saji)

100 gram margarin

30 gram gula tepung

¼ sendok teh garam

1 kuning telur

200 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok makan air es



Bahan macaroni Bolognaise (versi Bunaki cakes):

50 gram macaroni, rebus, tiriskan dan potong kecil

100 gram daging ayam giling, rebus, tiriskan

3 sdm saus spaghetti

1-2 sdm saus tomat (sesuai selera)

1 siung bawang putih, cincang

½ buah bawang Bombay, cincang

½ sdt oregano

¼ sdt basil

75 ml air

Gula secukupnya

Keju quickmelt untuk taburan

Margarin untuk menumis



Cara :



1. Kulit : aduk margarin, gula tepung, garam, kuning telur, tepung terigu dan air es sampai rata. Gumpalkan.
2. Pipihkan di cetakan pie diameter atas 5 cm dan bawah 7,5 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu.
3. Oven 25 menit dengan suhu 170 derajat celcius sampai matang.
4. Macaroni : Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
5. Masukkan ayam, aduk.
6. Tambahkan saus spaghetti, saus tomat, oregano, basil, gula dan air. Aduk, koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap.
7. Penyelesaian : Sendokkan macaroni ke atas pie, taburkan parutan keju quickmelt. Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat celcius sampai matang.
8. Disajikan dengan saus sambel, saus tomat atau mayonese pasti enak. Dimakan langsung juga enak kok... :P


Semoga habis menyantap ini bisa menambah semangat kerja ya... :)

Salam,
Lulu
http://bunakicakes.blogspot.com

Schotel Macaroni Cup

Makanan ini adalah makanan kesukaan saya, keluarga dan teman. Ada satu teman saya yang kalau ada acara di rumah saya, dia minta dibutin makanan ini. So, pas ada Pasta Week di NCC, mau ikutan posting deh ini resep. Pas juga ada makaroni mentah yang nganggur dari bulan sebelumnya. Biasa saya panggang dengan memakai pinggan tahan panas, tapi untuk event ini saya membuat yang berbeda, yaitu dengan menggunakan cup. Oya untuk fotonya rada kurang bagus, itu menurut saya sudah paling bagus, karena saya kecilkan quotanya (tacut kena centong ^^)



Schotel Macaroni Cup

Bahan:
2 butir telur
250 ml susu cair
5 selongsong sosis ayam kecil (Potong kecil-kecil)
100 gr makaroni mentah (direbus sampai matang)
1 butir bawang bombay kecil (potong kotak)
2 siung bawang putih (potong kotak)
75 gr keju (kalau mau lebh ngeju, tambahin lagi) --> diparut
1 sm mentega
garam, merica, pala bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Panaskan mentega, masukkan bawang bombay + bawang putih. Tumis sampai kuning kecoklatan, sisihkan.
- Kocok lepas telur, lalu masukkan susu cair.
- Masukkan makaroni yang sudah matang, aduk.
- Masukkan sosis yang telah dipotong kecil-kecil, keju parut, garam, merica, pala bubuk.
- Terakhir masukkan tumisan bawang. Aduk rata, dicoba, kalau kurang bumbu, tambahkan bumbu.
- Siapkan cup, lalu tuang adonan ke cup. Beri parutan keju dan sedikit sosis.
- Panggang sampai matang (lk. 180 DC, selama 30 menit.

--
Best regards,

~Jessi~
http://jess-creart.blogspot.com/
http://jessi-adri.blog.friendster.com/

Mie Ayam Jamur

Gara-gara diceritain sama Mbak Yumi (hii mbak) tentang Mie Ayam bikinan sendiri, jadi kepingin…

Eh, pas diliat aturan main pasta week, mie telur bisa masuk kategori kok…

Hehehhe, jd semangat buat ngirim foto-nya…



Ini resep hasil comot sana comot sini… (maaf, gak inget dari mana ajah)



Mie Ayam Jamur



Bahan-bahan

Mie Telor basah (aku pake yg merk AA khusus untuk mie ayam)

Minyak Ayam

Minyak Wijen



Dada Ayam

Tepung sagu

Jamur (aku pake kalengan – straw mushroom)



Bawang Putih cincang halus

Bawang Merah iris tipis

Jahe di geprek

Kecap Asin (keabisan kecap asin, aku ganti ama dark soy sauce)

Kecap Manis

Garam, merica gula



Caisin / sawi rebus

Daun bawang iris

Cabai rawit



Cara Membuat

Rebus sebentar dada ayam di air mendidih, tiriskan, potong dadu kecil-kecil, tambahkan tepung sagu, kecap asin, merica, sisihkan.

Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, tambahkan bawang merah, aduk terus hingga layu.

Masukkan ayam, aduk terus hingga rata dan daging berubah warna

Masukkan jamur, kecap asin, kecap manis, garam, merica

Masak hingga matang dan bumbu meresap.



Siapkan kaldu ayam (rebus tulang ayam di air mendidih, tambahkan merica dan garam, jahe dan bawang putih yg sudah di tumis dengan sedikit minyak)

Siapkan minyak ayam (goreng kulit ayam dengan minyak panas, sisihkan kulit ayam garing-nya, minyak siap dipakai)



Penyajian:

Rebus mie telor dengan air hingga matang (tp jangan terlalu lembek).

Siapkan mangkok, tambahkan 1 sendok minyak ayam, sedikit saja minyak wijen, kecap asin, dan 1 sdm kaldu.

Aduk Rata bumbu, tambahkan mie telor rebus, aduk hingga bumbu rata.

Tambahkan daging ayam jamur ke atas mie, sawi /caisin rebus, taburi dengan daun bawang iris dan cabai rawit

Sajikan bersama semangkuk kaldu yang juga ditaburi daun bawang iris.



Selamat menikmati…



Cheers,

Nina

Orak-Arik Mezze Penne Full Colour

Pagiii....Ibu Duo Host,
Pagiii...juga buat teman NCC ers lainnya
Hmm...Malang lagi meloww alias mendung kelabu dipagi ini. Semoga pada
tetep bersemangat beraktivitas yaaa!! Hari ini pengen laporan ke 2
untuk pasta week.....sajian satu ini pasti ibu-ibu seluruh indonesia
pernah membuatnya. Yup...orak-arik! Biasanya orak-arik bahan yang
dipakai telur plus sayur mayur lainnya kan?? Nah...terinspirasi dari
orak-arik tersebut, ku gabungkan dengan coba padu padankan jenis pasta
"mezze penne" yg berwarna-warni dengan orak-arik itu. So
colourfull....menggugah selera pastinya. Pembuatannya pun mudah.
Berikut ini resepnya :




ORAK-ARIK MEZZE PENNE FULL COLOUR

Bahan :

150 grm mezze penne tricolour, rebus dengan air yg ditambahi garam dan
minyak goreng, tiriskan
2 btr telur, orak-arik
1 bh wortel, serut kasar
1 bh jagung manis, pipil
100 grm udang, bersihkan (kalau penggemar udang, bisa ditambah lagi takarannya)

Bumbu :

1 bh bawang bombay, iris tipis
4 bh bawang putih, cincang halus
2 bh cabe merah besar, iris tipis
3 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya


Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay & bawang putih hingga harum. Tambahkan cabe
merah & udang, aduk hingga udang berubah warna.
2. Masukkan wortel & jagung manis pipil, aduk rata. Tambahkan saus
tiram, merica bubuk & garam. Aduk hingga rata. Diamkan sebentar hingga
wortel & jagung agak lunak. (aku lebih suka sayur yg crunchy-kalo
dimakan masih kres-kres).
3. Masukkan mezze penne tricolour, aduk hingga semua tercampur rata.
4. Angkat, sajikan hangat dengan saus sambal bangkok/sambal kecap

Tuh...mudah kan???Bumbunya ga pake ribet,pembuatannya pun ga
macam-macam. Semoga bisa bermanfaat yaa....



salam pasta
yunita
http://pawonomah.blogspot.com

Bola-bola spaghetti bolognaise

Punten Ibu duo host....

Akhirnya bisa juga ikutan pastaweek setelah musuhan dengan komputer 2 minggu. hehe... Resep ini sebenernya memanfaatkan lebihan sarapan di rumah. Sorenya takut pada bosen kalo dihidangin yang sama, jadi dimodif, dimanfaatkan untuk cemilan sore. Dihidanginnya pakai tusukan gigi bergambar stok untuk dekor cake...gak papalah, biar anaknya seneng. Makannya a la makan cilok, ditusuk..(hehe...maaf, kalo banyak yang nggak tau cilok)...





Bola-bola spaghetti bolognaise

Bahan:

50 gram spaghetti, rebus, tiriskan, beri sedikit minyak

1 siung bawang putih cincang

¼ butir bawang Bombay cincang

25 gram daging giling atau sesuai selera

2 SDM Saus spaghetti

1 SDM saus tomat

¼ sdt oregano

Sejumput basil

30 ml air

Kurleb 30 gram tepung terigu (boleh ditambah kalau adonan masih terlalu lengket, atau dikurangi kalau adonan terlalu misah)

¼ sdt garam

Lada secukupnya

1 btr telur, kocok lepas

Tepung panir untuk melapis

Margarin untuk menumis

Minyak untuk menggoreng



Cara membuat :

1. -Panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.

2. -Masukkan daging, aduk sampai berubah warna

3. -Masukkan saus spaghetti, oregano, basil, saus tomat, garam, lada dan air, aduk rata, masak hingga meresap dan daging matang (hasil akan agak sedikit asin dan air habis. Sesudah dikasih tepung, jadi nggak asin kok, tp tetep ada rasa).

4.- -Dinginkan spaghetti

5 -Tambahkan tepung sampai bisa dibentuk bola-bola. Bentuk bulat-bulat, gulingkan ke kocokan telur, terus digulingkan ke tepung panir. Goreng sampai kecoklatan dalam api sedang.

6. -Hidangkan dengan saus tomat dan mayonese.

Maaf, kalo difoto piring alas masakannya kurang indah diliat, request anaknya sih. hehe

Resepnya bisa dimodifikasi kok, sesuai yang ada di rumah. Otre...terima kasih Ibu-ibu host dan Nccers....

Salam,
Lulu
http://bunakicakes.blogspot.com

Gnocchi Balado Terong Ala Hesti

Dear NCC,
Mau ikutan event Pasta Week, mengikuti anjuran Duo Rin, cari sentuhan indonesia, ya sudah, cari yang simple aja deh ...

Terinspirasi balado terong kesukaanku, sepertinya match kalo dipadu dengan gnocchi yang empuk itu. Agar makin enak, aku tambahin parutan keju.





Gnocchi Balado Terong
Ala Hesti

Bahan Gnocchi
250 gr kentang, kukus, haluskan
3/4 sdt garam halus
1/2 sdt merica bubuk
125 gr terigu protein sedang
1 butir telur, kocok lepas
1 sdt minyak goreng
50 gr keju cheddar parut

Bahan rebusan
1 lt air
1/2 sdt garam
1 sdm minyak goreng

Sambal Balado, haluskan
250 gr cabai merah besar, buang biji
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat merah

Bahan lain
2 sdm minyak untuk menumis
3 buah terong ungu, goreng/bakar, kupas, belah 2, potong2
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula

Taburan
1 btg seledri, iris halus
50 gr keju cheddar parut

Cara Membuat Gnoochi
- Campur rata bahan gnocchi, pulung kecil-kecil bentuk oval, tekan permukaannya dengan garpu hingga bergurat.
- Didihkan air, garam dan minyak rebus gnoochi sampai mengambang dan matang, angkat, tiriskan.

Balado
- Tumis bumbu halus dengan mentega sampai harum, masukkan terong, jamur, seledri, gula dan garam, aduk, masak sampai matang.

Penyajian
- Ambil piring saji, taruh gnoochi, tuang balado di atasnya, taburi seledri dan keju parut.

Note:
- Gnoochi lebih enak dimakan setelah dimasak.
- Jika gnoochi tidak langsung dimasak, taburi tepung, taruh dalam wadah kedap udara, simpan dalam freezer.
- Balado bisa dikombinasi dengan udang, ikan, kepiting, ayam, dll, sesuai selera.
- Tambahkan taburan keju parmesan agar cita rasa keju lebih menonjol.

Salam Pasta,
Hesti
www.mykitchennotes.blogspot.com

Spaghetti Prawns

Dear Ibu Host pasta week..

Mau lapor ya..
Kemarin suami minta makan siangnya Spaghetti Prawns kesukaannya,
dan kebetulan ada pasta week , jadi dilaporkan saja untuk memeriahkan :-)

Sausnya memang tidaklah merah menggoda, sebab ada campuran Whipping cream, jadi berubah sedikit pucat, tapi kalau rasa tetap suami bilang suka.

Bikin Spaghetti bagiku senang2 saja, selain cepat, untuk sausnya aku bisa berekperimen disesuaikan selera suami dan diriku. Dan saus tomatnya memang selalu buat sendiri, buat stock kalau mau bikin Pasta.

Spaghetti Prawns ini Rasanya manis asam seger, yummy...





Spaghetti Prawns
Resep untuk 2 porsi :

100 gr spaghetti, rebus dalam air mendidih sampai kematangan yg kita inginkan


Sausnya :

150 gr udang yg sudah dibersihkan
1/2 potong paprika hijau, potong dadu
1 buah tomat potong dadu
4 siung bawang butih, geprek, cincang halus
1/4 potong bawang bombay ukuran sedang, iris
1/2 sdm butter untuk menumis
3 Sdm Pure Tomato sauce ( aku bikin sendiri )
2 Sdm Chili Sauce
2 Sdm Whipping cream
garam secukupnya
oregano sekupnya
air sedikit


Cara Membuat :
1. Tumis Bawang butih dan bombay sampai harum
2. masukkan udang tumis sebentar
3. Tambahkan potongan tomat dan paprika
4. Masukkan saus tomat dan saus chili
5. Tambahkan air sedikit saja, aduk bentar.
6. Tambahkan Whipping cream, aduk
7. Tambahkan garam dan orgeno, masak api kecil sampai mendidih
8. Siramkan Saus diatas spaghetti

100 gr spaghetti, rebus dalam air mendidih sampai kematangan yg kita inginkan.


salam
daniar

http://daniar72.blogspot.com/

Lasagna Saus Bechamel

Dear mama pasta,
deuuhh maap yak ngeriwehin mama pasta double R (mba Rina-Rina), soale tktnya si macaroni sus gak boleh entri pasta week, hihihi
Jreng jreng jreng...... daku buat lagi lasagna saus bechamel, saus bechamelnya yang untuk sus memang aku lebihkan. Kali ini nengok pasta lasagna di box tgal 2, alamat kagak cukup, akhirnya buat sendiri deehhhh, uenakkk loohhh....
resep homemade lasagna aku dapet dari resep yang beredar di milis (sptnya mba yulia dehh, makasi ye mba)
tarrrraaa resepppnyaaa....

Homemade Lasagna

1. 250 gram terigu
2. 5 sdm susu bubuk
3. 1/2 sdt garam
4. 3-4 butir telur, kosok lepas --> aku hanya pakai 2 telur
5. air (sekitar 600 ml)

cara membuatnya sama seperti buat kulit risol

1. Campur terigu, susu bubuk dan garam, aduk rata, buat lubang ditengah, masukan kocokan telur, aduk dengan whisk, masukan air sedikit demi sedikit, aduk hingga licin,klo masih bergerindil bisa di saring. (adonan sedikit lebih kental daripada adonan kulit risol ya...
2. Diamkan kurang lebih 15 menit. adonan bisa didadar langsung di teflon atau dikukus --> aku di teflon aja biar praktisssss *dasar malesss*

Step akhir, susun lasagna dengan saus, kasih potongan sosis, paprika, rebusan kembang kol, tutup dg lasagna terakhir dan beri olesan saus bechamel dg tipis
Hidang kaaannnnnnnn :D

met coba :)
note: maap yah mama pasta, ngerecokin ajah neh akuuu

salam,

melly
http://mellyloveskitchen.blogspot.com

Mac & Cheese Balls

Sebenernya ini gak sengaja bikin untuk pasta week, abis motret, baru sadar kan bahannya ada pastanya... jadi sekalian diikutin aja deh :)

Di lemari es, ada sisa sup sosis makaroni yang umurnya udah 2 hari. Disimpan dalam wadah tertutup kok.. hehehe..
Udah 2 kali disajikan dan anak2 udah gak mau nyentuh sama sekali. Jadi kayaknya gak mungkin diangetin untuk disajikan lagi nanti malam. Pikir punya pikir, kenapa ga didaur ulang aja? Kutak kutik di dapur nyuruh2 asisten (iyalah, soalnya tangannya belon boleh dipake... hiks), taraaaaa..... jadi deh Mac & cheese balls. Disajikan untuk camilan sore, habis dalam waktu 15 menit. Anak2 kenyang, ga ada makanan yang kebuang, hati emak senang.. hehehe..





Mac & Cheese Balls

Bahan :
sisa sup sosis & makaroni (isinya sosis, wortel & makaroni elbow)
putih telur sisa bikin cookie - kukus, kemudian potong kecil2, 5mmx5mm
2 sdm margarin untuk menumis
3 sdm terigu serba guna
1/2 butir bawang bombay - cincang halus
susu cair
keju cheddar parut
keju cheddar potongan 1cmx1cm
lada
garam
pala bubuk
sisa putih telur untuk memanir
tepung roti panko kuning

Cara :
Tiriskan sup makaroni. Kaldu supnya campur dengan susu cair.
Wortel & sosis dipotong kecil2.
Panaskan margarin, tumis bawang bombat cincang hingga harum.
Masukkan terigu serba guna, aduk rata dengan api kecil.
Tambahkan susu cair & air kaldu sup sedikit demi sedikit hingga adonan licin dan kental.
Masukkan potongan wortel, sosis, putih telur kukus, aduk rata.
Masukkan keju parut, aduk rata
Terakhir, masukkan makaroni, aduk rata. Bumbui dengan lada garam dan pala, masak hingga meletup2.
Angkat dari api - dinginkan
Buat adonan menjadi bulatan2 sebesar baso. Beri isi keju potongan tengahnya
Gulingkan dalam putih telur, kemudian dipanir dengan tepung panko.
Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
Sajikan dengan saus tomat atau sambal.

Catatan :
Jumlah margarin, terigu, susu dll disesuaikan dengan jumlah makaroninya aja.
Isi bisa ditambah dengan jamur kancing, ayam cincang, udang, dll sesuai bahan yang ada di lemari es aja.
Selain dengan saus tomat atau sambal, kemarin anakku eksperimen makan pakai saus BBQ dan mayones, enak juga katanya.

ike
~~~~~~~~~
Mom's Kitchen : www.flickr.com/photos/momskitchen
Facebook Page : www.facebook.com/MomsKitchen.Ike

Macaroni Terung panggang

Selamat siang ibu host Pasta week


Sebenarnya aku sudah laporan untuk pasta ini kemarin, cuma kemarin yahoo nya error terus, dicek di inbox sampai hari ini belum masuk, di Folder Spam juga ngga ada.
Jadi mencoba to be creative kulaporkan lagi dech...

Resep ini kreasi sendiri, berbahan utama Terung Ungu bulat, daging cincang dan macaroni.



Macaroni Terung panggang

Bahan :

200 gr daging sapi cincang tanpa lemak ( mincing sendiri )
300 gr Terung Ungu Bulat ( 3 buah ) / Belah 2 memanjang, keruk isinya potong dadu, rendam kulitnya dalam air garam
75 gr makaroni rebus matang
1 Sdm butter untuk menumis
4 siung bawang putih
¼ potong bawang bombay
4 sdm saus tomat ( buatan sendiri )
3 sdm saus cabe
150 ml fresh milk
1 sdm Whc
Garam, merica bubuk dan oregano secukupnya
Keju permesan untuk taburan secukupnya

Cara membuat :
1. Rebus makaroni di air mendidih
2. Panaskan penggorengan, masukkan butter , masukkan bawang putih , aduk tambahkan bawang bombay tumis sampai tercium baunya.
3. Masukkan daging cincang aduk sampai berubah warna
4. Tambahkan isi terung
5. Masukkan makaroni yang sudah direbus
6. Tambahkan saus tomat dan saus cabe, aduk rata
7. Tambahkan garam, merica dan oregano
8. Masukkan fresh milik dan Whc, aduk dalam api kecil sampai mendidih dan cairan berkurang
9. Angkat, dinginkan
10. Ambil kulit terung ya sudah direndam air garam tadi, lap dengan tiesu dapur
11. Masukkan isi campuran makaroni , daging dan terung diatas
12. Bakar dalam oven suhu 180 derajat sampai dengan matang


Terima kasih

daniar

http://daniar72.blogspot.com/
http://rosescakecreations.blogspot.com/

NUGGET MIE

Dear Moderator Pasta Week & NCCers,

Mau ikutan Pasta Week ya....resep sederhana sharing-an dari Ibu Mertua, buat kudapan keluarga murah meriah dan praktis...

NUGGET MIE

Bahan:

200 gr Mie Kering, rebus sampai matang tiriskan

50 gr Kornet/ Daging Giling

50 gr Wortel, potong dadu

4 bh Telur

250 ml Air, sesuaikan

50 gr Tepung terigu, sesuaikan

2 sdm Minyak goreng untuk menumis

½ L Minyak untuk menggoreng

2 butir Telur Kocok

100 gr Tepung Panir Halus

Bumbu Halus:

4 siung Bawang Merah

2 siung Bawang Putih

1 sdm Garam

½ sdt Merica

Cara Membuatnya:

1. Rebus Mie Kering sampai matang,tiriskan

2. Tumis, Kornet / Daging giling dan Wortel dengan bumbu halus hingga berubah warna dan matang

3. Kocok Telur lepas .Campurkan Mie dan Tumisan Daging aduk rata tambahkan Air matang aduk rata.Terakhir tambahkah tepung terigu aduk rata.Gunakan api kecil selama mengaduk adonan hingga adonan menjadi kalis atau airnya habis.

4. Siapkan Loyang ukuran 22 x22 x3 cm alasi dengan plastik olesi dengan minyak.

5. Tuang adonan yang sudah jadi kedalam cetakan ratakan

6. Dinginkan hingga agak mengeras, boleh dimasukkan kedalam kulkas

7. Setelah adonan mengeras potong2,celupkan dalam kocokan telur balurkan ke Tepung panir.

8. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan

9. Sajikan dengan sambal botol



Selamat Mencoba...


Salam,
Wida Tania
http://www.dapurkueoma.blogspot.com

Schotel Mie

Dear ibu host duo Rin dan teman2 NCC,

Mau ngeramein pasta week nya NCC... Resepnya gpp kan ya diintip dari blog http://resepdapurcakestation.blogspot.com/2009/06/schotel-mie-enak-dan-ekonomis.html (tq ya mbak udah sharing), tp aku modif sedikiiit aja.. mdh2an masuk kategori pasta ya.. :) buatnya mudah dan cepat loh.. bisa buat sarapan anak2 yg suka mie..

Ini dia resepnya..

Resep Schotel Mie

Bahan :
2 bks Mie instant
250 ml susu cair
3 butir telur
100 gr Daging sapi cincang (aku lebihkan jd 150gr)
150 gr wortel (aku pakai 2 buah wortel yg ukuran besar)
Keju parut
Bawang Bombay
Lada, Pala bubuk, Garam
2 sdm tepung teriguLada, Pala bubuk, Garam
gula pasir secukupnya (ini yg aku tambahkan, spy rasanya lbh mantab)

Cara Membuat :
1. Rebus mie instan dan tiriskan.
2. Tumis bawang bombay sampai harum dengan sedikit mentega, lalu masukkan daging cincang, lada, pala, garam aduk sampai daging berubah warna, lalu masukkan wortel.
3. Beri sedikit air, lalu rebus daging dan wortel sampai matang.
4. Campur 2 sdm tepung ke dalam susu, aduk rata sampai tidak bergerindil. Tuang campuran susu ini ke dalam tumisan daging, aduk-aduk sampai agak mengental.
5. Tambahkan mie instant yang telah direbus, 2 bungkus bumbu mie instant (bumbunya aku ga pakai, cuma minyaknya aja) dan 2 bungkus minyak bumbu, aduk rata.
6. Angkat dari api terakhir tambahkan telur dan sebagian keju, aduk rata.
7. Siapkan pinggang tahan panas, oles dengan margarin, lalu tuang campuran mie dan daging jangan lupa taburi dengan keju parut.
8. Oven dengan suhu 160C sampai matang. Selamat mencoba!

Kemudian waktu itu pernah ada lomba memasak ibu2 di TK anakku, aku coba pakai cup2 alumunium foil, supaya lebih mudah dimakannya/dibawa.. dan dihias pakai wortel dan bangkoang yang dicetak pakai cetakan cookies.. eh ternyata alhamdulillah malah dapet juara 1.. xixixi.. (kalo lombanya di NCC mah ga menang kali.. hehehehe :D) aku sertakan juga fotonya ya..



Salam pasta ^_^


Dian Erika

http://naucake.blogspot.com

Risoles Smoked Beef Macaroni Cheese

Feby Mutya
to naturalcookingclub@yahoogroups.com
cc ncc.pastaweek@gmail.com
date Thu, Jul 1, 2010 at 9:30 PM
subject (Pasta Week) Risoles smoked beef macaroni cheese
mailed-by yahoo.com
signed-by yahoo.com

Risoles Smoked Beef Macaroni Cheese


Bahan kulit:
350 gr tepung terigu
3 btr telur
3 sdm mentega/ margarine, dicairkan
700 gr susu cair
garam & kaldu bubuk secukupnya

Bahan isian:
400 gr macaroni, rebus dengan ditambah garam & minyak sedikit
smoked beef, potong kecil2
jamur perancis, potong kcil2
krim keju
400 gr keju quick melt
400 ml susu evaporated
2 butir telur, kocok
2 sdm mustard
sedikit gula pasir & merica bubuk

putih telur
bread crumb orange

Cara membuat:

krim keju
dengan cara di tim, lelehkan keju. setelah meleleh masukan susu aduk sampai menjadi krim kental. angkat wadah keju, masukan telur kocok. kocok hingga merata. kemudian tim kembali, masukan gula,merica & mustard aduk 2 sampai krim meletup2. sisihkan. sesekali diaduk2 supaya tidak terdapat lapisan kulit.

kulit risoles
campur jadi satu tepung , garam & kaldu di dalam basko. buat kawah di tengahnya, masukan telur aduk2. tuangkan susu sedikit2 sambil diaduk2 sampai adonan rata & licin. buat dadar tipis2.

Penyelesaian
campur jadi satu macaroni, smoked beef, jamur & krim keju.
ambil selembar kulit, isi dengan isian lipat seperti amplop lalu celupkan ke putih telur & kemudian gulingkan di bread crumb. lakukan seterusnya sampai habis. simpan risoles dalam kulkas lk 1 jam. goreng risoles dalam minyak yang banyak dan panas, sebentar saja.
selamat menikmati.

Aglio Olio Spaghetti

from Jenny Maria
reply-to j3n.8008@gmail.com
to naturalcookingclub@yahoogroups.com
cc ncc.pastaweek@gmail.com
date Thu, Jul 1, 2010 at 4:25 PM
subject "(NCC Pasta Week)" Aglio Olio Spaghetti
mailed-by gmail.com
signed-by gmail.com


Nyonya pasta week NCC,

Mau ikutan pasta week yaa :) resepnya kreasi sendiri di buat Aglio Olio saja. Bahannya: smoke beef, cabe merah dan hijau, brokoli, blackpepper, parsley, rosemary, oregano, thyme, basil. Semua bahan di tumis matang kemudian di masukkan spaghetti yg sudah d rebus.

Salam
Jenny



Powered by ELimDeLiciousCakes®

Spaghetti Smoked Beef

from Dede Meinarti
to ncc.pastaweek@gmail.com
date Wed, Jun 30, 2010 at 1:16 PM
subject spagehetti smoked beef
mailed-by gmail.com
signed-by gmail.com



Maaf mods,kelebihan kuotanya dikit hehe ini turut berpartisipasi dlm rangka pasta week....smoga bermanfaat


1 siung bawang putih

1 siung bawang Bombay

Jamur kancing segar 3 buah atau jamur kancing kaleng

Smoked beef 2 lembar

Pasta Spaghetti 100gr yg sudah direbus matang

Lada,garam dan gula (disesuaikan dengan selera)

Saos spaghetti instant atau bisa buat sendiri saos spaghetti

Daun cilantro untuk garnish

Air 100 ml



Cara Membuat :

1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai layu dan harum.

2. Masukkan saos spaghetti,jamur kancing dan saos spaghetti

3. Masukkan air,lada,garam dan gula secukupnya,kalo mau pedas bisa ditambahkan hot sauce.

4. Masak sampai mendidih air nya.
5. Siap dihidangkan dan garnish dengan daun cilantro (cukup untuk 2 porsi)