Pie Macaroni Bolognaise

Pagi all...
Aah cuaca enak sekali pagi ini...adem, nggak panas..semoga suasana hari ini juga adem ya...Kalo jam segini sih enaknya break dulu (yang kerja silakan ke pantry..hihi)..apalagi menunya macaroni pie. ehm...kulitnya yang garing dan renyah, dicampur makaroni ayam yang yummy..pas banget deh untuk nemenin ngopi..bikinnya juga nggak susah. Bisa buat bekel ngantor...hehe... ini dia resepnya...



PIE MACARONI BOLOGNAISE



Bahan kulit (Source resep kulit: tabloid saji)

100 gram margarin

30 gram gula tepung

¼ sendok teh garam

1 kuning telur

200 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok makan air es



Bahan macaroni Bolognaise (versi Bunaki cakes):

50 gram macaroni, rebus, tiriskan dan potong kecil

100 gram daging ayam giling, rebus, tiriskan

3 sdm saus spaghetti

1-2 sdm saus tomat (sesuai selera)

1 siung bawang putih, cincang

½ buah bawang Bombay, cincang

½ sdt oregano

¼ sdt basil

75 ml air

Gula secukupnya

Keju quickmelt untuk taburan

Margarin untuk menumis



Cara :



1. Kulit : aduk margarin, gula tepung, garam, kuning telur, tepung terigu dan air es sampai rata. Gumpalkan.
2. Pipihkan di cetakan pie diameter atas 5 cm dan bawah 7,5 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu.
3. Oven 25 menit dengan suhu 170 derajat celcius sampai matang.
4. Macaroni : Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
5. Masukkan ayam, aduk.
6. Tambahkan saus spaghetti, saus tomat, oregano, basil, gula dan air. Aduk, koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap.
7. Penyelesaian : Sendokkan macaroni ke atas pie, taburkan parutan keju quickmelt. Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat celcius sampai matang.
8. Disajikan dengan saus sambel, saus tomat atau mayonese pasti enak. Dimakan langsung juga enak kok... :P


Semoga habis menyantap ini bisa menambah semangat kerja ya... :)

Salam,
Lulu
http://bunakicakes.blogspot.com

Mie Ayam Jamur

Gara-gara diceritain sama Mbak Yumi (hii mbak) tentang Mie Ayam bikinan sendiri, jadi kepingin…

Eh, pas diliat aturan main pasta week, mie telur bisa masuk kategori kok…

Hehehhe, jd semangat buat ngirim foto-nya…



Ini resep hasil comot sana comot sini… (maaf, gak inget dari mana ajah)



Mie Ayam Jamur



Bahan-bahan

Mie Telor basah (aku pake yg merk AA khusus untuk mie ayam)

Minyak Ayam

Minyak Wijen



Dada Ayam

Tepung sagu

Jamur (aku pake kalengan – straw mushroom)



Bawang Putih cincang halus

Bawang Merah iris tipis

Jahe di geprek

Kecap Asin (keabisan kecap asin, aku ganti ama dark soy sauce)

Kecap Manis

Garam, merica gula



Caisin / sawi rebus

Daun bawang iris

Cabai rawit



Cara Membuat

Rebus sebentar dada ayam di air mendidih, tiriskan, potong dadu kecil-kecil, tambahkan tepung sagu, kecap asin, merica, sisihkan.

Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, tambahkan bawang merah, aduk terus hingga layu.

Masukkan ayam, aduk terus hingga rata dan daging berubah warna

Masukkan jamur, kecap asin, kecap manis, garam, merica

Masak hingga matang dan bumbu meresap.



Siapkan kaldu ayam (rebus tulang ayam di air mendidih, tambahkan merica dan garam, jahe dan bawang putih yg sudah di tumis dengan sedikit minyak)

Siapkan minyak ayam (goreng kulit ayam dengan minyak panas, sisihkan kulit ayam garing-nya, minyak siap dipakai)



Penyajian:

Rebus mie telor dengan air hingga matang (tp jangan terlalu lembek).

Siapkan mangkok, tambahkan 1 sendok minyak ayam, sedikit saja minyak wijen, kecap asin, dan 1 sdm kaldu.

Aduk Rata bumbu, tambahkan mie telor rebus, aduk hingga bumbu rata.

Tambahkan daging ayam jamur ke atas mie, sawi /caisin rebus, taburi dengan daun bawang iris dan cabai rawit

Sajikan bersama semangkuk kaldu yang juga ditaburi daun bawang iris.



Selamat menikmati…



Cheers,

Nina

Lasagna Gulung Ayam Jamur

Buat ibu host Duo RR.....& teman2 lainnya
Karena pengen berpartisipasi dalam pasta week, dibela-belain buka2
majalah & tabloid di almari hanya untuk nyari resep serba pasta.
Kujatuhkan pilihan Lasagna Gulung Ayam Jamur. Ini juga karena dah
ences lihat gambarnya di tabloid Koki edisi 144. Tapi
maaf...ternyata dalam proses pembuatannya harus berbarengan ada tamu,
ya jadinya tidak mirip ma di tabloid.Hasil jepretannya pun seadanya.
Keburu dibawain buat oleh2 tamu. Harap maklum yaaaa.....tapi enakkk
kok rasanya. Suerrr....:)




Lasagna Gulung Ayam Jamur

6 lmbr Lasagna, rebus dengan air+garam+minyak, tiriskan (jgn terlalu lunak)
50 ml Saus Tomat
50 ml Saus Sambal
100 grm Keju mozarella parut (lg kehabisan stok, diganti Quickmelt)


Bahan tumisan :

250 grm daging ayam cincang
100 grm jamur kancing/kuping, iris tipis
1/2 btr bawang bombay, cincang kasar
3 bh bawang putih, cincang
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
Gula & garam secukupnya

Bahan saus putihnya :

250 ml susu cair
100 ml keju chedar parut
1 sdm margarin/mentega
1sdm tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih & bombay hingga harum
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan jamur, merica, pala, gula & garam, aduk rata. Masak
hingga semua matang, angkat, sisihkan.
4.Lelehkan margarin, masukkan terigu, aduk hingga rata. Masukkan susu
sedikit demi sedikit (jangan sampai bergerindil), aduk. Tambahkan keju
parut, merica & garam aduk rata. Sisihkan
5. Potong lasagna sepanjang 5 cm, oleh permukaan sengan saus sambal & tomat.
6. Taruh tumisan ayam & jamur di tengah lasagna.
7. Semprotkan saus putih diatasnya, gulung & padatkan
8. Atur lasagna gulung dalam posisi berdiri hingga alfoil penuh.
9. Taburkan keju mozarella disela-sela gulungan lasagna
10. Panggang dalam suhu 160 derajat celcius kurleb 20 mnt. Angkat
11. Sajikan hangat.




selamat mencoba
yunita
http://pawonomah.blogspot.com

Macaroni Brood Dengan Sayur

Dear NCCers,

Sabtu sore, bikin cemilan yang cepet biar dimakan hangat. Juga pengin
meramaikan Pasta Week-nya NCC. Pilihan jatuh ke macaroni brood. Resep
asli silahkan lihat di sini
(http://dapurkecilku.blogspot.com/2008/09/macaroni-birthday-cake.html,
thanks to Mbak Peni).
Aku hanya buat separoh resep, dengan modifikasi daging diganti daging
ayam, susu evaporated diganti susu UHT, bumbu tambah bawang putih.





Macaroni Brood Dengan Sayur

Bahan :
• 1 buah roti tawar tanpa kulit
• 125 gram daging ayam giling/cacah
• 4 buah buncis, diiris halus
• 1 buah wortel sedang, diiris halus
• 1 untai daun bawang, diiris halus
• 125 ml susu UHT
• 125 gr keju parut
• 100 gr macaroni, direbus dan tiriskan
• 2 sdm mentega untuk menumis
• 3 butir bawang merah dirajang
• 2 butir bawang putih digeprak
• merica, pala dihaluskan, secukupnya
• garam, gula secukupnya (bila suka)
• 1 butir telur ayam dikocok

Cara membuat :
1. Rendam roti dengan susu UHT.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, tambahkan merica-pala yang
dihaluskan, tumis sampai harum.
3. Masukkan daging ayam, buncis, wortel, dan daun bawang. Tambahkan
sedikit garam dan gula sesuai selera/bila perlu.
4. Setelah daging matang, angkat, tambahkan roti tawar, keju parut,
telur yang sudah dikocok, dan terakhir macaroni.
5. Aduk sampai rata, masukkan ke dalam Loyang/cetakan (aku pakai
alumunium cup kecil).
6. Panggang hingga matang, suhu 180 C selama 20 menit.


--
Amy
http://bakingnfood.wordpress.com

Spaghetti Ayam

dear ibu-ibu host....
abg mau ikutan pasta week yaa....
Saos spaghetti ini nyontek di resepnya teh Rina Rinso (makasih ya teh Rina, resep-2 di blog-nya udah menginspirasi aku... :D ), sedangkan ayamnya terinspirasi saat makan spaghetti-nya KFC yang digoreng tepung.
berikut resepnya :


Spaghetti Ayam


Bahan :
spaghetti , rebus dengan sedikit minyak goreng
500 gr daging ayam , potong-potong

tepung secukupnya utk balutan ayam
bumbu masak secukupnya

minyak goreng secukupnya


Bahan saus :
5 buah tomat, cincang kasar
1 butir bawang bombay, cincang kasar
oregano secukupnya (kata yang jual sih 1 kemasan campur dg bay leaf & thyme)
3 sdm saus tomat
garam, merica, dan gula pasir secukupnya.
air sesuai selera
minyak untuk menumis

Cara membuat :
Tumis bawang bombay hingga harum , masukkan tomat cincang. Masak hingga keluar air. Masukkan oregano & tambahkan air. Rebus hingga tomat lunak.
Masukkan saus tomat , garam, merica & gula pasir , aduk rata ,kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng tepung.
Masak kuah saos sesuai selera .

Sajikan saos ayam dengan spaghetti yang sudah dimasak.






salam pasta,

dwee